Beschrijving
Geen Australië zonder een bezoek aan Sydney! Baz Luhrmann vatte het mooi samen ‘If Paris is the city of lights, Sydney is the city of fireworks’. De nagel op de kop! Talloze keren heb ik de eer en het genoegen gehad om deze geweldige stad te bezoeken en telkens ik denk dat ik ze zo ongeveer wel ken, ontdek ik weer nieuwe wijken, word ik weer omvergeblazen door een nieuwe schitterende art gallery en besef ik dat ik waarschijnlijk een leven nodig heb om deze stad te kennen.
De laatste keer heb ik de binnenstad voor één keer achter me gelaten en ben ik richting Palm Beach getrokken. In stijl weliswaar. Het watervliegtuigje op, en de lucht in… Alleen al het vliegen was meer dan de moeite. Al die baaien en geweldige huizen, zeg maar villa’s. De ene al impressionanter dan de andere. Zacht landen, en dan met de auto naar het restaurant. En daar zat ik dan. Een prachtig uitzicht, en puur genieten. Obers die je op je wenken bedienen, een overheerlijke maaltijd waarbij de vis haast van je bord springt, en om helemaal in de sfeer te komen, een aangepast glaasje Skillogalee Riesling. Ik wist toen niet dat het restaurant ook enkele kamers aanbood. Maar geen probleem, dat hou ik dan wel voor een volgende keer.
